4、盘子里刷层油，因为油有防粘和增香的作用，然后舀一小勺粉浆倒盘子里，然后打一个鸡蛋进去

再放些泡好的米粉进去，然后把盘一起放锅里大火蒸2分钟

里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅

4、2分钟蒸好后，拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来。卷起来后放在盘子里面，用刮板在把肠粉中中间切成3等份

材料：牛肉馅意大利饺子适量，小奶油蘑菇适量，罗勒叶适量

做法：

1.超市买回新鲜的意大利牛肉馅饺子（还有培根芝士馅的也很---），加橄榄油和盐，用开水中火煮7-8分钟直到熟透

2.等待过程做汁：小蘑菇洗干净，下橄榄油或者黄油，中火炒至变色出水.加入2茶匙压扁的青胡椒粒

3.加适量鲜奶油

4.加几片罗勒叶

5.加一小片青柠檬，量很少几乎感觉不到酸味的。奶油汁里有点果香可以解腻

6.加少量红酒和盐调味。一直保持中小火，搅拌均匀直到液体起泡泡即可，无需盖盖子煮

肠粉没有嚼劲怎么办？

　　在解决这个问题之前，我们就要先找出导致肠粉吃起来没有嚼劲的原因了，只有这样，才能---的解决这个问题。一般导致肠粉吃起来没有嚼劲的原因有：

　　1、在制作肠粉米浆时没有选对米或---粉；

　　2、没有把握好肠粉米浆的调配比例；

　　3、肠粉米浆在制作时，没有搭配其他的材料；

　　4、肠粉蒸制的时间和火候不对。