肠粉没有嚼劲怎么办？

　　在解决这个问题之前，我们就要先找出导致肠粉吃起来没有嚼劲的原因了，只有这样，才能---的解决这个问题。一般导致肠粉吃起来没有嚼劲的原因有：

　　1、在制作肠粉米浆时没有选对米或---粉；

　　2、没有把握好肠粉米浆的调配比例；

　　3、肠粉米浆在制作时，没有搭配其他的材料；

　　4、肠粉蒸制的时间和火候不对。

一斤牛肉的腌制配比

食粉4g、碱水3g、盐3g、

生粉15、水10g、

鸡粉3g、白糖8g

油30g牛肉洗净后先用毛巾吸干水份，将项材料放入牛肉中搅拌起胶性，然后加入项材料搅拌均匀，再加入项材料至白糖溶解，后加入生油即可腌制一小时入味即可